En los últimos meses, el agua cruda ha ganado un gran impulso como una tendencia en Silicon Valley y otros lugares. Las personas están comprando agua cruda por 70 dólares por galón y presumiendo de sus grandes beneficios. Al mismo tiempo, esto ha generado una gran controversia, ya que los expertos lo consideran inseguro o simplemente como algo estúpido.
¿Qué se entiende por agua cruda?
Pero, ¿el agua cruda que es? Con este concepto nos referimos al agua que obtenemos de forma directa de las principales fuentes naturales, como los manantiales, ríos, lagos o pozos, sin que hayan pasado de forma previa por ningún proceso de tratamiento químico o filtración. Se trata del agua en su estado más puro y natural, sin que sufra algún tipo de modificación artificial ni eliminación de impurezas.
Tanto la composición como la calidad del agua cruda puede variar en función de su origen. Esta agua puede contener una gran variedad de componentes, como minerales, microorganismos y otras sustancias. Es importante destacar que, debido a la carencia de un tratamiento, esta agua también puede albergar ciertos riesgos extra para la salud, sobre todo si contiene contaminantes o microorganismos perjudiciales.
Agua cruda qué es y es buena para la salud
¿Es más sana el agua cruda?
Como hemos mencionado anteriormente, el agua cruda puede variar en su composición. Así el agua cruda que proviene de los glaciares no debe consumirse en su parte inferior debido a la presencia frecuente de pequeñas partículas de roca (talco), giardia y otros parásitos que son perjudiciales para los seres humanos.
En caso de que vivas en una área poblada o agrícola, no se recomienda el consumo de agua cruda en pozos, esto se debe a que con gran probabilidad esta agua se encuentre contaminada por pesticidas, desechos industriales y otras sustancias perjudiciales.
Además, las bacterias que se encuentran presentes en el agua cruda pueden generar otros problemas, dado que nuestros cuerpos no están acostumbrados a ellas. Los niveles elevados de ciertos minerales en el agua también pueden llegar a ser perjudiciales.
A pesar de que no hay pruebas científicas sólidas que respalden los supuestos beneficios del consumo de agua cruda. Los estudios de metaanálisis sobre el agua del grifo clorada han sugerido un posible aumento en algunos tipos de cáncer. Sin embargo, estos riesgos pueden reducirse utilizando ciertos filtros de agua, que permiten disminuir la presencia de tales subproductos.
También, es importante destacar que el agua cruda no necesariamente es más rica en minerales que el agua del grifo. En áreas con agua dura, como Barcelona o Denver, el agua del grifo tratada también posee un contenido similar al de los manantiales de montaña o al agua embotellada de manantial.
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