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cafe y agua filtrada

¿Cuál es la mejor proporción de café-agua?

Aplaudimos a todos aquellos que han decidido hacerse su café en casa. Uno de los métodos populares de hacerlo es mediante un sistema de filtrado, lo cual nos lleva a la pregunta eterna: ¿cuál es la mejor proporción de café-agua?

Café: el combustible mañanero Es una bebida muy simple, solo tiene dos ingredientes: agua y granos de café. Y en cambio, tenemos acceso a café de todos los tamaños, colores e intensidades. Existe todo un mundo de diferencias entre grados de tueste de los granos. No importa cómo lo prefieras, no hay respuestas acertadas o equivocadas.

¿Sabías que solo se recicla el 7 % de los vasos de café para llevar? La mejor manera de dejar de usar plásticos de un solo uso es tomarse el café en casa. En una taza que puedes reutilizar siempre que quieras.

Seleccionar el agua adecuada

Dado que el ingrediente más abundante en el café es el agua, más vale estar seguro de usar la mejor agua posible. Es habitual que el agua tenga un sabor u olor potente, principalmente a causa del cloro que se le añade para desinfectarla. Esto no significa que no puedas usar agua del grifo para hacerte el café. De hecho, para obtener el mejor resultado posible, debes evitar usar agua destilada o ablandada.

Lo mejor es usar agua del grifo filtrada. Los filtros pequeños que se instalan en el grifo y que usan un sistema de carbón activado como TAPP son ideales. Eliminarán los malos sabores y olores, así como el plomo u otros contaminantes que puedan estar presentes en el agua. Por otro lado, conservarán los minerales saludables del agua, como por ejemplo el calcio, el magnesio o el potasio.

La mejor proporción café-agua

Si te preparas el café filtrado, sabrás que existe una norma muy sencilla generalmente aceptada: la proporción áurea. Es una referencia para degustar un café con una buena proporción de agua, no una norma que debas seguir obligatoriamente. Cuando te hayas hecho el café siguiendo esta proporción, puedes modificarla para adaptar el resultado a tu gusto.

La proporción áurea es 17,42 a 1. Es decir, 17,42 veces la cantidad de agua por cada unidad de café. O dicho de otra manera: 1 cucharada de granos de café por cada 17,42 cucharadas de agua. También se puede explicar así: si 17,42 cucharadas equivalen a 1,0888 tacitas, la referencia es 1 tacita de agua por cucharada de café.

Modificar la proporción café-agua

Para empezar, prepara el agua filtrada y tus granos de café favoritos. Enseguida sabrás si estás usando la proporción café-agua correcta para ti:

  • El café no es suficientemente intenso: añade una cucharada más de café.
  • El café es demasiado fuerte: añade más agua filtrada o menos café.

¡Simple!

Resumen:

Para obtener los mejores resultados posibles, es importante contar con ingredientes de la mejor calidad.

Hazte con un filtro de agua: TAPP es el primer filtro de agua que usa cartuchos biodegradables. Combina el filtro TAPP con una taza de café e inmediatamente empezarás a dejar de usar plásticos.

Encuentra los granos de café y el grado de tueste que más te gusten: asesórate en una tienda especializada. Ya que compras los granos de café, aprovecha para conocer su origen. Intenta comprar café de comercio justo y hazlo a granel, así no tendrás que usar envoltorios de plástico innecesarios.

Básate en la proporción áurea: Ese es el punto de inicio, a partir de ahí, haz que el café evolucione a tu gusto. 1 tacita de agua por 1 cucharada de café.

Mezcla: Añade más café o al contrario, usa menos café. Prueba con un tueste más intenso o con una variedad más perfumada. Las posibilidades son infinitas.

¡A disfrutar!

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