¿El agua embotellada no es saludable?
Durante los últimos años ha habido un gran debate sobre el consumo de plástico y la contaminación. El tema que no se ha discutido tanto son los aspectos saludables del agua embotellada.
En general, las empresas de agua embotellada han estado promocionando los beneficios para la salud del agua embotellada. Pero ¿y si no es nada más saludable? ¿Qué pasa si en realidad no es saludable y causa una menor fertilidad y daños permanentes a bebés y niños?
En este artículo, exploraremos los problemas de salud relacionados con el agua embotellada y por qué el agua filtrada del grifo es la mejor opción.
¿Es saludable el agua embotellada?
Agua mineral, agua de manantial natural, agua volcánica, agua de glaciar… las marcas que proclaman un agua potable más saludable basándose en estos atributos son muchas. Pero, ¿existe alguna evidencia científica de que el agua mineral sea más saludable?
La mayoría de los participantes en un estudio del Reino Unido realizado en 2009 creía que el agua embotellada tiene algunos beneficios para la salud. Fuente: https://bmcpublichealth.biomedcentral.com/articles/10.1186/1471-2458-9-196
En un artículo anterior analizamos todas las afirmaciones de que el agua mineral es más saludable que el agua del grifo .
Los minerales que se encuentran en algunas aguas embotelladas incluyen magnesio, calcio, cloruro, bicarbonato de sodio y potasio. Todos estos son minerales esenciales para la vida humana. Por lo tanto, se puede entender fácilmente que el agua mineral se considere saludable. Sin embargo, no hay evidencia científica de que sea más saludable que el agua del grifo.
¿Por qué la gente piensa que el agua embotellada es más saludable?
La razón histórica por la que el agua de manantial y el agua mineral se perciben como más saludables probablemente sea porque lo era. El agua en las ciudades a menudo estaba contaminada y, hasta la cloración, a menudo causaba enfermedades transmitidas por el agua como el cólera y la fiebre tifoidea. Beba agua de manantial limpia en un centro turístico durante una semana y lo más probable es que se sienta mejor.
El embotellado y comercialización de aguas minerales naturales se inició en Europa a mediados del siglo XVI, con el agua mineral de Spa en Bélgica, de Vichy en Francia, de Ferrarelle en Italia y de Apollinaris en Alemania.
Fuente: https://naturalmineralwaterseurope.org/water/history-of-natural-mineral-water/
Para complicar aún más la situación, muchos alemanes creen que el mineral espumoso es aún más saludable. Es cierto que calma más la sed. En realidad, suele ser todo lo contrario, como descubrirá a continuación.
¿Qué pasa si el agua embotellada en realidad no es saludable?
A estas alturas está claro que los envases de plástico contribuyen en gran medida a la destrucción de muchas especies en nuestro planeta. Pero ¿y si también está extinguiendo lentamente a los humanos?
Aquí hay 6 pruebas claras de que el agua embotellada no es saludable.
1. Microplásticos en el agua embotellada
Un estudio reciente de la Organización Mundial de la Salud (OMS) encontró que en el 93% de las marcas populares de agua embotellada analizadas, el agua contenía fibras plásticas (también se encontraron resultados similares en un estudio realizado por la Universidad Estatal de Fredonia de Nueva York). Si bien los estudios sobre la existencia de microplásticos en el agua embotellada y el peligro potencial que esto presenta aún se encuentran en las primeras etapas, solo podemos imaginar los posibles efectos a largo plazo del consumo de plástico.
Fuente: https://www.frontiersin.org/articles/10.3389/fchem.2018.00407/full
2. Ftalatos en agua embotellada
Una de las sustancias más nocivas del plástico son los ftalatos. En los últimos años, los investigadores han relacionado los ftalatos con el asma, el trastorno por déficit de atención e hiperactividad, el cáncer de mama, la obesidad y la diabetes tipo II, el bajo coeficiente intelectual, los problemas de desarrollo neurológico, los problemas de comportamiento, los trastornos del espectro autista, la alteración del desarrollo reproductivo y los problemas de fertilidad masculina.
Fuente: https://www.theguardian.com/lifeandstyle/2015/feb/10/phthalates-plastics-chemicals-research-analysis
La investigadora Dra. Shanna Swan ha llegado incluso a decir que los ftalatos son la principal causa de la creciente infertilidad.
Según la industria del plástico, el plástico PET utilizado para la mayoría del agua embotellada es completamente seguro. Afirman que el PET no contiene ftalatos químicos y, por lo tanto, no lixivia estas sustancias.
Sin embargo, varios informes sugieren que los ftalatos todavía se filtran de las botellas de PET al contenido de la botella. Una posibilidad puede tener que ver con el uso de PET reciclado. Esto significa que a medida que los fabricantes de botellas utilizan cada vez más PET reciclado, las hace más dañinas.
Fuente: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2854718/
3. Productos químicos que alteran el sistema endocrino (hormonales)
Un estudio realizado en 2015 con muestras de agua de 29 marcas de botellas de agua en España mostró actividad hormonal en todas las muestras. Este fue estrogénico en el 79,3% y antiestrogénico en el 37,9% de las muestras y fue androgénico en el 27,5% y antiandrogénico en el 41,3%. Las actividades similares a las hormonas observadas en aguas de botellas de plástico y de vidrio sugieren que los envases de plástico no son la única fuente de contaminación y que la fuente del agua y el proceso de embotellado pueden influir, entre otros factores. Fuente: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/25454229/
Otro estudio de 2009 de 20 marcas de agua embotellada con receptor alfa de estrógeno humano detectó contaminación estrogénica en el 60% de todas las muestras con una actividad máxima equivalente a 75,2 ng/l de la hormona sexual natural 17β-estradiol. Fuente: https://link.springer.com/article/10.1007/s11356-009-0107-7
Ambos estudios concluyeron que se requiere mucha más investigación, pero la financiación en este espacio es limitada ya que no hay intereses comerciales.
4. BPA en botellas de PET
Otro problema del reciclaje es el bisfenol A (BPA) que se encuentra en las botellas de PET recicladas (rPET). Un estudio de 23 muestras de pellets, preformas y botellas vírgenes y reciclados” obtenidas de cinco fabricantes europeos diferentes mostró “niveles significativamente más altos de BPA en el PET reciclado”. La industria de las botellas de PET afirma que los niveles están por debajo de cualquier medida perjudicial.
5. Antimon utilizado para crear botellas de agua de PET
El antimón químico que se utiliza como catalizador en la creación de PET puede causar posibles problemas de salud. El antimón no es cancerígeno pero puede provocar diarrea y vómitos. Varios estudios han encontrado que el antimonio se filtra al agua embotellada con el tiempo. Las concentraciones encontradas en el agua embotellada están por debajo del límite máximo permitido, pero probablemente sea mejor no exponer a los bebés y niños pequeños en absoluto.
Fuente: https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0045653520319275
6. El agua embotellada con gas es mala para los dientes.
Con el agua con gas, a menudo expones tus dientes al ácido. El agua carbonatada contiene ácido carbónico, que como cualquier ácido es una amenaza para los dientes. El agua con gas sin sabor tiene un pH de aproximadamente 5, en comparación con el agua del grifo normal, que tiene un pH de aproximadamente 7. Las aguas con sabor a cítricos suelen tener niveles de ácido más altos que aumentan el riesgo de dañar el esmalte. Pero el daño del agua con gas es insignificante en comparación con las bebidas azucaradas como la Coca-Cola.
Fuentes:
https://www.mouthhealthy.org/en/nutrition/food-tips/the-truth-about-sparkling-water-and-your-teeth
https://www.mcgill.ca/oss/article/health-and-nutrition-quackery/carbonated-water-bad-your-teeth
Conclusión sobre el impacto negativo del agua embotellada en la salud
La industria del agua embotellada continúa publicitando los beneficios para la salud del agua mineral embotellada. Sin embargo, no existe evidencia científica de que el agua embotellada sea más saludable que el agua del grifo. Por el contrario, se ha descubierto que el agua embotellada contiene microplásticos, actividad hormonal, BPA, ftalatos y antimón. Es posible que las pequeñas cantidades encontradas no afecten a los adultos, pero definitivamente hay motivos de preocupación para los bebés, los niños pequeños y las mujeres embarazadas.
En resumen, evita el agua embotellada si puedes. Es un desperdicio de dinero, inconveniente, malo para el medio ambiente, posiblemente insalubre y existen alternativas mucho mejores. Si le preocupa la calidad del agua del grifo o no le gusta su sabor, consiga un filtro de agua de alta calidad.
Descargo de responsabilidad sobre los aspectos adversos para la salud del agua embotellada
Esta evidencia no es concluyente al demostrar que existe un vínculo entre el agua embotellada y enfermedades a largo plazo/impactos adversos para la salud. La industria del agua embotellada y del envasado afirma que el agua embotellada es “perfectamente segura” para consumir, señalando más de 30 años de uso de botellas de PET. Sin embargo, como muchas personas consumen agua embotellada todos los días, vale la pena tomarse los riesgos en serio.
