È necessario bere 3 litri d'acqua al giorno? Miti e realtà

Quanta acqua dovremmo bere al giorno? Qual è la verità sulla raccomandazione dei 3 litri?

L’acqua è alla base della vita sulla Terra. Senza acqua non potremmo esistere e, naturalmente, non potremmo sopravvivere.

A seconda delle condizioni, una persona può resistere soltanto pochi giorni senza bere. Il corpo umano è composto per circa il 60% da acqua in termini di peso e l’acqua è coinvolta praticamente in ogni funzione dell’organismo: dal trasporto dei nutrienti alla digestione, fino alla regolazione della temperatura corporea e all’eliminazione dei prodotti di scarto.

Ma quanta acqua dovremmo bere esattamente ogni giorno?

E la raccomandazione di bere 3 litri d’acqua al giorno?

In realtà, non esiste una regola scientifica universale secondo cui tutti debbano bere esattamente 3 litri di acqua al giorno.

Questa idea potrebbe derivare in parte da interpretazioni semplificate di alcune raccomandazioni storiche, tra cui quelle del Food and Nutrition Board del National Research Council del 1945 e dal libro Nutrition for Good Health del 1974. Quest’ultimo indicava un consumo equivalente a circa 6–8 bicchieri al giorno, considerando però anche l’acqua contenuta negli alimenti e in altre bevande, come tè, caffè e bibite. La BBC ha pubblicato un interessante articolo sul mito dei 3 litri d’acqua al giorno.

Quanta acqua dovrei bere?

Non esiste una quantità perfetta valida per tutti.

Una delle indicazioni più diffuse è quella di assumere l’equivalente di circa 6–8 bicchieri d’acqua al giorno, ma si tratta soltanto di una linea guida generale.

Il fabbisogno individuale dipende da numerosi fattori, tra cui:

• Attività fisica
• Temperatura e clima
• Età
• Alimentazione
• Stato di salute
• Gravidanza o allattamento

Per esempio, chi vive in una zona molto calda o svolge attività fisica intensa tende a sudare di più e avrà quindi bisogno di reintegrare una maggiore quantità di liquidi.

Anche la sete rappresenta normalmente un importante segnale fisiologico che aiuta a regolare l’assunzione di acqua.

Linee guida sul consumo di acqua delle istituzioni sanitarie

L’Institute of Medicine (IOM) degli Stati Uniti ha indicato alcuni valori orientativi per l’assunzione totale giornaliera di acqua:

• Uomini: circa 13 tazze, equivalenti a circa 3 litri
• Donne: circa 9 tazze, poco più di 2 litri
• Donne in gravidanza: circa 10 tazze, circa 2,3 litri
• Donne che allattano: circa 12 tazze, poco meno di 3 litri

Questi valori possono naturalmente variare in funzione delle esigenze personali.

È inoltre importante ricordare che non tutta l’acqua che assumiamo deve necessariamente provenire dall’acqua bevuta direttamente.

Una parte dell’idratazione quotidiana proviene infatti dagli alimenti, soprattutto frutta e verdura.

Anche bevande come caffè e tè contribuiscono all’apporto complessivo di liquidi, nonostante la caffeina possa avere un lieve effetto diuretico.

Le National Academies of Sciences, Engineering, and Medicine degli Stati Uniti indicano un’assunzione totale giornaliera di acqua di circa 3,7 litri per gli uomini e 2,7 litri per le donne, includendo sia bevande sia alimenti.

Acqua in bottiglia o acqua del rubinetto?

Negli Stati Uniti, l’acqua del rubinetto è regolamentata dall’EPA, l’Environmental Protection Agency.

L’EPA stabilisce quali contaminanti devono essere monitorati nell’acqua potabile e definisce limiti massimi per proteggere la salute pubblica.

Questi standard derivano dal Safe Drinking Water Act (SDWA).

L’acqua in bottiglia, essendo invece un prodotto confezionato, è regolamentata dalla FDA, la Food and Drug Administration.

I due sistemi prevedono standard di sicurezza, ma le modalità di controllo e gli obblighi di comunicazione ai consumatori non sono esattamente gli stessi.

In gran parte dell’Europa, la qualità dell’acqua potabile è regolata dalla normativa europea sull’acqua destinata al consumo umano, applicata poi attraverso le legislazioni dei singoli Paesi.

L’acqua in bottiglia segue invece una normativa specifica per gli alimenti e le acque confezionate.

Non esistono prove che l’acqua in bottiglia sia automaticamente più salutare dell’acqua del rubinetto o dell’acqua filtrata.

Negli Stati Uniti, inoltre, una parte importante dell’acqua in bottiglia deriva da fonti municipali successivamente trattate e confezionate.

In alcuni casi, quindi, si tratta essenzialmente di acqua proveniente dalla rete pubblica sottoposta a ulteriori processi di filtrazione.

Per famiglie con bambini piccoli o durante la gravidanza può essere utile prestare particolare attenzione alla qualità dell’acqua domestica, soprattutto in edifici con vecchie tubature o potenziali problemi legati a contaminanti come il piombo.

In questi casi, è consigliabile verificare la qualità dell’acqua locale e scegliere, se necessario, un sistema di filtrazione adeguato.

Se ti preoccupano sapore, cloro, piombo, microplastiche o altri contaminanti, un filtro da rubinetto di buona qualità, come EcoPro di Tappwater, può rappresentare una soluzione semplice per migliorare l’acqua direttamente a casa.

Conclusioni sui 3 litri d’acqua al giorno

• Bere necessariamente 8 bicchieri o esattamente 3 litri d’acqua ogni giorno non è una regola scientifica valida per tutti.
• Il fabbisogno di acqua cambia in base a clima, attività fisica, dieta, età e condizioni individuali.
• Per molti adulti, l’assunzione totale giornaliera di acqua proveniente da cibi e bevande si colloca indicativamente tra circa 2 e 4 litri.
• Non esistono prove scientifiche che l’acqua in bottiglia sia automaticamente più salutare dell’acqua del rubinetto o dell’acqua del rubinetto filtrata.
• Quando possibile, ridurre l’acqua in bottiglia può aiutare a risparmiare denaro e diminuire i rifiuti di plastica.
• Se non ti piace il sapore dell’acqua del rubinetto o sei preoccupato per determinati contaminanti, puoi utilizzare un filtro da rubinetto come EcoPro di Tappwater.