Horchata suyu Meksika kökenli lezzetli ve canlandırıcı bir içecektir. Yaz aylarında serinlemek için ideal bir içecek şüphesiz. Aşağıda size bu içeceği yapmanın basit bir tarifini gösteriyoruz.
Malzemeler
- 1 bardak beyaz pirinç
- 4 bardak filtrelenmiş su
- 1 tarçın çubuğu
- Tadına göre şeker
- 1 çay kaşığı vanilya özü (isteğe bağlı)
- Buz
Horchata tarifi
- Pirinci bir kaba koyup üzerini suyla kapatıyoruz. Daha sonra en az 4 saat veya bir gece dinlendiriyoruz.
- Pirinci ıslattıktan sonra süzüp blender veya mutfak robotuna yerleştiriyoruz. 2 su bardağı filtrelenmiş suyu ekleyip pürüzsüz ve koyu bir macun elde edene kadar karıştırıyoruz.
- Pirinç karışımını daha büyük bir kaba dökün ve 2 bardak daha filtrelenmiş su ekleyin. Bir tarçın çubuğu ekleyip her şeyi iyice karıştırıyoruz. Aromaların iyice karışması için kabın kapağını kapatıp en az 1 saat dinlendiriyoruz.
- Dinlenmeye bıraktıktan sonra tarçın çubuğunu çıkarıp damak tadınıza göre şekeri ve vanilya özünü (isteğe bağlı) ekliyoruz. Şeker tamamen eriyene kadar her şeyi tekrar karıştırıyoruz.
- Başka bir kabın üzerine ince gözenekli bir süzgeç veya tülbent yerleştirip, karışımı süzmek için döküyoruz. Tüm sıvıyı çıkarmak için pirinci yavaşça bastırın; bu, tüm tortuları veya pirinç topaklarını temizleyecektir.
- Karışım süzüldükten sonra horchata suyu bir sürahiye aktarılır ve tamamen soğuması için en az 1 saat buzdolabında bekletilir.
- Servis yapmadan önce bardaklara buz ekleyip horchata suyunu dökerek daha soğuk hale getirebilirsiniz. Dilerseniz üzerine biraz toz tarçın da serpebilirsiniz.
Horchata suyunun ne gibi faydaları vardır?
Horchata suyu sadece serinletici ve lezzetli bir içecek değildir, aynı zamanda aşağıda belirtilenler gibi başka faydaları da vardır:- Hidrasyon: Bu içecek, özellikle sıcak günlerde susuz kalmamak için mükemmel bir seçenektir.
- Beslenme: İyi bir karbonhidrat, mineral, kalsiyum ve D vitamini gibi vitaminlerin yanı sıra makul miktarlarda protein ve sağlıklı yağlar içeren bu içeceğin hazırlanmasında pirinç kullanılır.
- Sindirim: Horchata suyu hafif sindirim sorunlarının hafifletilmesine yardımcı olabilir. Ana bileşenlerinden biri olan tarçın, geleneksel olarak sindirimi desteklemek ve mide yanmasını hafifletmek için kullanılmıştır.
- Anti-inflamatuar özellikler: İki ana bileşeni olan pirinç ve tarçın, doğal anti-inflamatuar özelliklere sahiptir. Bu nedenle horchata suyu içmek vücuttaki inflamasyonu azaltmanın yanı sıra artrit gibi belirli durumların semptomlarını da hafifletmeye yardımcı olabilir.
- Laktozsuz ve glutensiz: Bu içecek, süt veya türevleri içermemesi sayesinde laktoz veya glutene karşı intoleransı olan herkes için bir alternatiftir.
