Dünyada Açlık artıyor; ancak küresel olarak üretilen tüm gıdaların tahminen ⅓'ü kayboluyor ve israf ediliyor. Gıda kaybını ve israfını azaltmada hepimizin oynayacağı bir rol var; yalnızca yiyecek için değil, aynı zamanda ona giden kaynaklar için de. Euro Food Bank'a göre AB'de yılda yaklaşık 88 milyon ton gıda israf ediliyor ve bunun maliyetinin 143 milyar euro olduğu tahmin ediliyor. Gıda üreten ve işleyenlerden (çiftçiler, gıda üreticileri ve işleyiciler) gıdaları tüketime hazır hale getirenlere (misafirperverlik) kadar gıda zincirindeki tüm aktörlerin gıda israfının önlenmesinde ve azaltılmasında oynayacağı bir rol vardır sektör ve perakendeciler), gıda bankaları ve diğer kuruluşlar, fazla gıdayı en yoksullara ve nihayetinde tüketicilere yeniden dağıtmak üzere topluyor.
Gıda israfı yalnızca etik ve ekonomik bir sorun değil, aynı zamanda sınırlı doğal kaynakların bulunduğu ortamda da tükenmeye neden oluyor. Avrupa Komisyonu'nun da belirttiği gibi, “Gıda israfı Avrupa'da giderek artan bir endişe kaynağıdır. Gıdanın üretimi, dağıtımı ve depolanması doğal kaynakları kullanır ve çevresel etkiler yaratır. Hala yenilebilir olan gıdaların atılması bu etkileri artırır ve tüketiciler ve ekonomi için mali kayıplara neden olur. Gıda israfının aynı zamanda önemli bir sosyal yönü de var: Hala yenilebilir olan ancak lojistik veya pazarlama nedenleriyle ticarileştirilemeyen gıdaların bağışlanması kolaylaştırılmalıdır.”
To Go Good To Go deneyimimiz
Birkaç hafta önce TAPP Water'da doğum gününü kutluyorduk ve uygulamayı denemeye karar verdik Gitmek İçin Fazla Güzel. Restoran, süpermarket ve pastanelerin üye olabileceği ve tüketicinin mekanın gün sonunda elinde kalanlarla hazırladığı ‘sürpriz paketleri’ satın alabileceği bir uygulama. Kendi tupper'larımızla topladığımız taze yakalanmış balıkları almaya karar verdik, ardından ofiste birkaç bira içerek yemeği pişirip paylaştık.
Uygulamanın kendisi son derece kullanıcı dostudur ve restoranlardan, mağazalardan ve/veya pastanelerden arta kalanları saklamayı seçebilirsiniz. Ayrıca, yiyecekleri teslim alırken kendi tupper'larınızı da getirmenizi teşvik ederler. Kesinlikle sevdiğimiz tek kullanımlık kapların kullanımından kaçının! Önceki istatistikleri akılda tutarak Too Good To Go gibi girişimler, besin zincirindeki herkesi daha bilinçli olmaya gerçekten teşvik edebilir.
Too Good To Go'yu kullanırken yaşadığımız deneyim harikaydı! Her şeyin ne kadar kolay gittiğini, neredeyse tek kuruş bile harcamadığımızı ve yeni yiyecek almak yerine çöpe gidecek yiyeceklerden tasarruf etmemizi sevdik. Gereğinden fazla bir doğum günü!
