Existe un considerable debate entre los científicos y los llamados expertos en salud sobre los diferentes beneficios del agua mineral. La respuesta es clara, pero tal vez no sea la que cabría esperar. Primero, definamos los conceptos básicos de los minerales y el agua mineral.
Minerales en agua
Los minerales son sustancias inorgánicas (como rocas y materia similar) que se encuentran en los estratos terrestres, a diferencia de sustancias orgánicas como la materia vegetal y animal.
Al igual que las vitaminas, los minerales ayudan al cuerpo a crecer, desarrollarse y mantenerse saludable. El cuerpo utiliza minerales para realizar muchas funciones diferentes , desde formar huesos fuertes hasta transmitir impulsos nerviosos. Algunos minerales incluso se utilizan para producir hormonas o mantener un latido cardíaco normal.
Hay "minerales buenos" como el calcio , magnesio o potasio y "minerales no tan buenos" como el plomo, el arsénico y el bario.
Agua mineral
Los minerales inorgánicos descritos anteriormente se pueden encontrar en el agua del grifo procedente de montañas, ríos, aguas subterráneas, acuíferos y algo de agua embotellada, pero menos en el agua de lluvia o en el agua desalinizada . Sí, has leído bien, el agua del grifo a menudo puede contener tantos minerales como el agua "mineral" o "de manantial" embotellada. Esto significa que obtendrá agua mineral del grifo casi gratis.
La cantidad de minerales en el agua del grifo y en el agua embotellada difiere mucho según su fuente original, por lo que es necesario consultar el informe de agua local o la etiqueta de la botella para conocer el contenido.
Beneficios para la salud del agua mineral
Volviendo a la pregunta: ¿El agua mineral tiene algún beneficio para la salud?
Si bebe dos litros de agua al día , podría obtener entre el 10 y el 15% de su requerimiento diario de calcio y hasta un tercio del magnesio requerido solo del agua que bebe.
Los investigadores de la OMS también advierten sobre los riesgos para la salud del agua desmineralizada: " Ahora hay evidencia suficiente para confirmar las consecuencias para la salud de beber agua deficiente en calcio o magnesio. Muchos estudios muestran que un mayor contenido de magnesio en el agua está relacionado con menores riesgos de enfermedades cardiovasculares (ECV) y especialmente para la muerte súbita por ECV".
Esto va en contra de muchos "expertos en salud" y "especialistas en filtros de agua" que recomiendan agua purificada con bajo TDS (sustancias orgánicas e inorgánicas como calcio y magnesio). También significa que la ósmosis inversa (agua RO) y el agua destilada o embotellada podrían tener efectos negativos para la salud . Obtenga más información sobre por qué el TDS es una mala medida de la calidad del agua aquí y cómo saber si tiene deficiencia de calcio aquí .
Existe evidencia similar de una investigación realizada en Israel sobre el agua desalinizada , que indica que la falta de magnesio en el agua del grifo podría provocar deficiencias dependiendo de la dieta.
Pero los minerales inorgánicos a través del agua potable no son la única manera de obtener suficientes minerales. Puede obtener calcio, por ejemplo, de rocas extraídas de la tierra o de productos lácteos o frutas y verduras.
¿Qué pasa con el agua mineral embotellada?
No hay evidencia de que el agua mineral embotellada sea más saludable que el agua del grifo con un contenido mineral similar. Consulte su informe de agua local para conocer el contenido de minerales. Si vives por ejemplo en España puedes averiguar cómo aquí.
En el caso del agua mineral embotellada, recuerda revisar la etiqueta. Si el agua no contiene el mínimo recomendado de 20 mg/l de calcio y 10 mg/l de magnesio, asegúrese de obtenerla de otra fuente. Puede obtener más información sobre los beneficios del magnesio a través de esta infografía y conocer 35 fuentes veganas de calcio en esta excelente publicación de blog de Happy Happy Vegan .
¿Y si no me gusta el sabor del agua del grifo?
Si desea beber agua del grifo como fuente de minerales pero no le gusta su sabor, consiga un filtro de agua de alta calidad como EcoPro que filtra más de 100 contaminantes como cloro , plomo y otros metales pesados, PFAS , nitratos, microplásticos y pesticidas, pero deja los minerales y un buen sabor.
