El agua de horchata es una bebida deliciosa y refrescante de origen mexicano. Sin duda, una bebida adecuada para refrescarnos durante el verano. A continuación, os mostramos una receta sencilla para elaborar esta bebida.
Ingredientes
- 1 taza de arroz blanco
- 4 tazas de agua filtrada
- 1 rama de canela
- Azúcar al gusto
- 1 cucharadita de extracto de vainilla (opcional)
- Hielo
Receta de horchata
- Colocamos el arroz en un recipiente y lo cubrimos con agua. Posteriormente lo dejamos reposar durante al menos 4 horas o durante toda la noche.
- Tras remojar el arroz, lo escurrimos y lo colocamos en una licuadora o en un procesador de alimentos. Agregamos 2 tazas de agua filtrada y lo mezclamos hasta que obtengamos una pasta suave y espesa.
- Vertemos la mezcla de arroz en un recipiente más grande y añadimos otras 2 tazas de agua filtrada. Añadimos una rama de canela y removemos todo bien. Cubrimos el recipiente y lo dejamos reposar durante al menos 1 hora para que los sabores se mezclen correctamente.
- Tras dejarlo reposar, retiramos la rama de canela y añadimos el azúcar al gusto y el extracto de vainilla (opcional). Mezclamos nuevamente todo hasta que el azúcar se disuelva por completo.
- Colocamos un colador de malla fina o con una gasa sobre otro recipiente y vertemos la mezcla para filtrarla. Presiona suavemente el arroz para extraer todo el líquido, de esta forma se eliminará cualquier sedimento o grumos de arroz.
- Filtrada la mezcla, se transfiere el agua de horchata a una jarra y la dejamos en el refrigerador durante al menos 1 hora para que se enfríe completamente.
- Antes de servirlo, se puede agregar hielo a los vasos y verter el agua de horchata para que esté más frío. También puedes espolvorear un poco de canela molida por encima si así lo deseas.
¿Qué beneficios tiene el agua de horchata?
El agua de horchata no solo es una bebida refrescante y deliciosa, si no que cuenta con otros beneficios, como los mencionados a continuación:
- Hidratación: Esta bebida es una excelente opción para mantenerse hidratado, más concretamente en los días calurosos.
- Nutrición: Para la elaboración de esta bebida se emplea principalmente el arroz, que es una buena fuente de carbohidratos, minerales y vitaminas como el calcio y la vitamina D, además de contener proteínas y grasas saludables en cantidades moderadas.
- Digestión: El agua de horchata puede ayudar a aliviar problemas digestivos leves. La canela, uno de sus ingredientes clave, se ha empleado tradicionalmente para promover la digestión, así como aliviar la acidez estomacal.
- Propiedades antiinflamatorias: Sus dos ingredientes principales, el arroz y la canela cuentan con propiedades antiinflamatorias naturales. Por ello, beber agua de horchata puede ayudar a reducir la inflamación en el cuerpo, así como aliviar los síntomas de ciertas condiciones como la artritis.
- Sin lactosa y sin gluten: Esta bebida es una alternativa para todas aquellas personas que sean intolerantes a la lactosa o al gluten, gracias a que no contiene leche ni derivados.
