Postoje četiri bitne stvari koje će kuhinju učiniti održivijom.
Otpad od hrane i ambalaže, potrošnja vode, potrošnja energije i materijali. Evo nekoliko jednostavnih i malo težih stvari koje možete učiniti kako biste svoju kuhinju učinili održivom. 1. Kuhajte energetski učinkovito Ako kupujete novo, pokušajte kupiti rabljeno i dajte prednost energetski učinkovitoj opremi. Najbolja opcija za kuhanje na struju je indukcija, koja je učinkovita 84 posto, u usporedbi s učinkovitošću plina od 40 posto. Keramičke ploče za kuhanje s halogenim elementima su odmah iza jer obje opcije isporučuju toplinu gotovo trenutno, smanjujući rasipanje energije. Ako ne želite ili ne trebate zamijeniti štednjak, investirajte u visokokvalitetno posuđe s čvrstim dnom. Staklo i keramika su učinkovitiji u pećnici od metala, što vam omogućuje kuhanje hrane na 14°C (25°F) nižoj temperaturi u istom vremenskom razdoblju. Tave i posuđe od lijevanog željeza također su izvrsni u smislu energetske učinkovitosti. Neki drugi ključni savjeti su- Koristite mikrovalnu pećnicu kad god je to moguće - Kalifornijski centar za potrošačku energiju procjenjuje da kuhanje složenca u mikrovalnoj pećnici košta 0,03 dolara, u usporedbi s električnom pećnicom koja košta 0,16 dolara
- Održavanje čistoće štednjaka i mikrovalne pećnice može pomoći u učinkovitosti
- Kuhajte dvostruke količine kako biste imali ostatke
- Koristite lonce i tave prave veličine za ono što kuhate i gdje ga stavljate
- Kada koristite pećnicu, iskoristite je maksimalno kuhajući nekoliko stvari istovremeno
- Umjesto recikliranja boca i limenki, koristite staklene kuglice i staklenke
- Ponesite višekratne vrećice za kupovinu i vlastite posude za van
- Kupujte samo hranu bez ili s minimalnom ambalažom
- Planirajte tjedan unaprijed s rasporedom obroka i provjerite hladnjak i smočnicu prije odlaska u trgovinu kako biste vidjeli što već imate.
- Pripremite nekoliko obroka odjednom kako biste imali obroke spremne kada vam zatrebaju. Zamrznite neke ako je potrebno prije nego što se pokvare..
- Organizirajte namjensko mjesto u hladnjaku za ostatke hrane i hranu blizu roka trajanja. Alternativno, često čistite i premještajte stvari po hladnjaku kako biste bili svjesni onoga što imate.
- Saznajte više o tome kako čuvati svaku vrstu hrane. Jeste li znali da plin etilen koji proizvode jabuke sprječava klijanje krumpira? Naučite druge trikove poput ovog ovdje.
- Ne gulite - Ako kupujete izvrsne lokalne proizvode, posebno s nutritivnog stajališta, ostavite kore.
- Razmislite o načinima kako iskoristiti sve što imate. Na primjer, korištenjem gornjih listova mrkve za kuhanje pesta.
- Nemate dvorište? Kompostirajte izravno u svojoj kuhinji bez da izgledate kao hipi zahvaljujući modernim rješenjima kao što je Foodcycler i imat ćete svježu zemlju za biljke i cvijeće tijekom cijele godine.
- Ušteda vode Iako kuhinja općenito ne troši toliko vode kao kupaonica ili vrt, još uvijek postoji nekoliko mogućnosti za smanjenje potrošnje vode.
- Korištenje perilice posuđa umjesto ručnog pranja jer je općenito učinkovitije u potrošnji vode i energije
- Uvijek držite vrč s hladnom vodom u hladnjaku umjesto da pustite da voda teče dok se ne ohladi
- Ugradnja papučice za vodu ili senzora pokreta za upravljanje slavinom obično će uštedjeti puno vode i održavati slavinu čišćom
