Među znanstvenicima i zdravstvenim stručnjacima vodi se poprilična rasprava o različitim dobrobitima minerala u vodi. Odgovor je jasan, ali možda je drugačiji od onoga što ste očekivali. Prije svega, proučit ćemo osnovne aspekte minerala i mineralne vode.
Minerali
Minerali su anorganske tvari (poput stijena, na primjer) koje se nalaze u Zemljinim slojevima. Međutim, kada govorimo o organskim tvarima, mislimo na biljnu ili životinjsku tvar.
Poput vitamina, minerali pomažu tijelu da raste, razvija se i ostane zdravo. Tijelo koristi minerale za obavljanje različitih funkcija, od stvaranja jakih kostiju do prijenosa živčanih impulsa. Neki minerali se čak koriste za stvaranje hormona ili za održavanje stabilnog otkucaja srca.
Ali postoje različite vrste minerala. Neki su vrlo zdravi za ljudski organizam, poput kalcija, magnezija ili kalija. Drugi, poput olova, arsena ili barija, manje se preporučuju.
Mineralna voda
Gore opisani minerali mogu se naći u mineralnoj vodi i vodi iz slavine čiji je izvorni izvor planine, rijeke, podzemne vode ili vodonosnici. Međutim, prisutni su u mnogo manjoj mjeri u vodi čije je izvorno podrijetlo kiša ili more (pročišćeno postupkom desalinizacije).Da, dobro ste pročitali, voda iz slavine može sadržavati jednako mnogo minerala kao i mineralna voda. To znači da biste mogli dobivati mineraliziranu vodu gotovo besplatno putem kućne slavine.
Međutim, količina i vrsta minerala sadržanih i u vodi iz slavine i u flaširanoj vodi ovisi o izvornom izvoru i postupku pročišćavanja. Stoga je vrijedno provjeriti lokalno izvješće o vodi (za vodu iz slavine) i naljepnicu na boci prije kupnje vode.
Zdravstvene prednosti mineralne vode
Vratimo se na početno pitanje: Je li mineralna voda dobra za zdravlje?
Ako pijete dvije litre vode dnevno, mogli biste dobiti između 10 i 15% preporučene dnevne doze kalcija i do trećine preporučene doze magnezija jednostavno putem vode.
Iz tog razloga, istraživači Svjetske zdravstvene organizacije upozoravaju na rizike pijenja demineralizirana voda: „Postoje dovoljni dokazi koji potvrđuju posljedice pijenja vode s nedostatkom kalcija ili magnezija. Mnoge studije pokazuju da je voda bogata magnezijem povezana s manjom vjerojatnošću obolijevanja od kardiovaskularnih bolesti“ (citat preveden s engleskog.) Pogledajte original ovdje.
To je u suprotnosti s onim što mnogi samozvani stručnjaci za vodu ili stručnjaci za filtriranje vode navode o prednostima pijenja pročišćene vode s niskim TDS-om (ukupno otopljenih tvari). To također znači da neki sustavi filtracije koji uklanjaju minerale iz vode, poput reverzne osmoze, destilirane vode i nekih slabo mineraliziranih flaširanih voda, možda nisu toliko zdravi. Ovdje saznajte više o tome zašto TDS nije optimalan način mjerenja kvalitete vode.
Postoje slični dokazi iz studija provedenih u Izraelu o desaliniziranoj vodi koji ukazuju na to da odsutnost magnezija u vodi iz slavine može uzrokovati nedostatke ovisno o prehrani koju ljudi jedu.
No, konzumiranje mineralne vode nije jedini način za dobivanje ovih korisnih anorganskih tvari. Na primjer, kalcij se lako može dobiti putem mliječnih proizvoda ili voća i povrća.
Flaširana mineralna voda
Ne postoje znanstveni dokazi koji bi ukazivali na to da je flaširana voda zdravija od vode iz slavine u slučajevima kada obje imaju sličan sadržaj minerala.
Da biste saznali sadržaj minerala u svojoj vodi iz slavine, možete provjeriti lokalno izvješće o vodi. Ako živite u Barceloni, možete ga pronaći ovdje. U slučaju flaširane vode, možete pogledati naljepnicu. Ako vaša voda ne sadrži minimalnu preporučenu količinu kalcija (20 mg/L) ili magnezija (10 mg/L), provjerite dobivate li te minerale na neki drugi način.
Što ako mi se ne sviđa okus vode iz slavine?
Ako želite piti vodu iz slavine kao izvor minerala, ali vam se ne sviđa okus, možete koristiti filter za vodu poput TAPP 1, koji apsorbira više od 70 onečišćujućih tvari poput klora, teških metala i pesticida, ali propušta minerale i ostavlja dobar okus.
