Horchata water is een heerlijke en verfrissende drank van Mexicaanse oorsprong. Zonder twijfel een geschikt drankje om af te koelen in de zomer. Hieronder laten we je een eenvoudig recept zien om dit drankje te maken.
Ingrediënten
- 1 kopje witte rijst
- 4 kopjes gefilterd water
- 1 kaneelstokje
- Suiker naar smaak
- 1 theelepel vanille-extract (optioneel)
- IJs
Recept voor horchata
- We doen de rijst in een kom en bedekken deze met water. Daarna laten we de rijst minstens 4 uur of een nacht rusten.
- Nadat we de rijst hebben geweekt, gieten we deze af en doen deze in een blender of keukenmachine. Voeg 2 kopjes gefilterd water toe en meng tot een gladde, dikke pasta.
- Giet het rijstmengsel in een grotere kom en voeg nog eens 2 kopjes gefilterd water toe. Voeg een kaneelstokje toe en roer alles goed door. Dek de kom af en laat het minstens 1 uur staan, zodat de smaken goed mengen.
- Nadat we het hebben laten staan, verwijderen we het kaneelstokje en voegen we suiker naar smaak en het vanille-extract (optioneel) toe. We mengen alles opnieuw tot de suiker volledig is opgelost.
- Plaats een fijne zeef of kaasdoek over een andere kom en giet het mengsel eroverheen om het te filteren. Druk de rijst zachtjes aan om al het vocht eruit te halen. Dit verwijdert bezinksel of klontjes rijst.
- Zodra het mengsel is gefilterd, wordt het horchatawater in een kan gegoten en minstens 1 uur in de koelkast gezet om volledig af te koelen.
- Voor het serveren kun je ijsblokjes in de glazen doen en het horchatawater eroverheen gieten om het kouder te maken. Je kunt er eventueel ook wat gemalen kaneel overheen strooien.
Welke voordelen heeft horchatawater?
Horchatawater is niet alleen een verfrissende en heerlijke drank, maar het heeft ook andere voordelen, zoals hieronder vermeld:- Hydratatie: Deze drank is een uitstekende optie om gehydrateerd te blijven, met name op warme dagen.
- Voedingswaarde: Rijst wordt voornamelijk gebruikt voor de bereiding van deze drank. Het is een goede bron van koolhydraten, mineralen en vitaminen zoals calcium en vitamine D, en bevat daarnaast in gematigde hoeveelheden eiwitten en gezonde vetten.
- Spijsvertering: Horchatawater kan milde spijsverteringsproblemen helpen verlichten. Kaneel, een van de belangrijkste ingrediënten, wordt van oudsher gebruikt om de spijsvertering te bevorderen en brandend maagzuur te verlichten.
- Ontstekingsremmende eigenschappen: De twee hoofdingrediënten, rijst en kaneel, hebben natuurlijke ontstekingsremmende eigenschappen. Daarom kan het drinken van horchatawater helpen om ontstekingen in het lichaam te verminderen en de symptomen van bepaalde aandoeningen, zoals artritis, te verlichten.
- Lactosevrij en glutenvrij: Deze drank is een alternatief voor mensen met een lactose- of glutenintolerantie, omdat het geen melk of derivaten bevat.
