We juichen iedereen toe die ervoor heeft gekozen om thuis koffie te zetten. Een van de populaire methoden hiervoor is via een filtersysteem, wat de vraag oproept: wat is de beste verhouding water/koffie?
Kies het juiste water
Aangezien water het meest voorkomende ingrediënt in koffie is, kun je er maar beter voor zorgen dat je het beste water gebruikt.
Hoewel kraanwater in Spanje over het algemeen drinkbaar en geschikt is voor consumptie, kan het een onaangename smaak hebben. De belangrijkste oorzaak van een slechte smaak in kraanwater is het chloor dat wordt toegevoegd om het te desinfecteren. Dit betekent niet dat je geen kraanwater kunt gebruiken om koffie te zetten. Sterker nog, voor het beste resultaat kun je beter geen gedestilleerd of onthard water gebruiken. Gebruik bij voorkeur gefilterd kraanwater.
Actieve koolfilters zoals EcoPro of EcoPro Compact zijn ideaal: ze verwijderen meer dan 100 stoffen (kalk, chloor, zware metalen, pesticiden, microplastics, enz.) en zorgen daarnaast voor een slechte smaak. Tegelijkertijd behouden ze, in tegenstelling tot omgekeerde osmose, gezonde mineralen in het water, zoals calcium, magnesium en kalium.
De beste water-koffieverhouding
Als je gefilterde koffie zet, weet je dat er een heel eenvoudige, algemeen aanvaarde regel bestaat: de gulden snede. Het is een richtlijn om koffie te proeven met een goede hoeveelheid water. Wanneer u uw koffie volgens deze verhouding heeft gezet, kunt u deze aanpassen om het resultaat naar uw smaak aan te passen.
De gulden snede is 17,42 op 1. Dat is 17,42 keer de hoeveelheid water voor elke kop koffie. Of anders gezegd: 1 eetlepel koffiebonen voor elke 17,42 eetlepels water. Het kan ook zo worden uitgelegd: als 17,42 eetlepels gelijk staan aan 1,0888 kopjes, is de referentie 1 kopje water per eetlepel koffie.
Pas de verhouding water en koffie aan
Hoe weet je of je de juiste verhouding water en koffie voor jou gebruikt?
- De koffie is niet sterk genoeg: voeg een extra eetlepel koffie toe.
- De koffie is te sterk: voeg meer gefilterd water of minder koffie toe.
Samenvatting
- Installeer een waterfilter: Zet je koffie met gefilterd water om de smaak te verbeteren.
- Zoek de koffiebonen en de brandingsgraad die je het lekkerst vindt: laat je adviseren door een speciaalzaak. Probeer fairtradekoffie te kopen en, indien mogelijk, in bulk. Zo vermijd je onnodige plastic verpakkingen.
- Baseer je op de gulden snede: dat is het uitgangspunt. Van daaruit kun je de koffie naar eigen smaak aanpassen.
- Mixen: voeg meer of minder koffie toe. Probeer een diepere branding of een meer geurige variant. De mogelijkheden zijn eindeloos!
