L'eau en bouteille est-elle mauvaise pour la santé?
Magnus JernPour la plupart des adultes en bonne santé, boire de l'eau en bouteille de manière occasionnelle est sans danger, mais ce n'est pas automatiquement plus sain que l'eau du robinet.
Des études ont détecté des microplastiques et nanoplastiques dans l'eau en bouteille, tandis que leurs effets à long terme font toujours l'objet de recherches.
Les bouteilles en PET standard ne sont pas fabriquées avec du BPA ni des phtalates. Lorsque l'eau du robinet est propre à la consommation, un filtre à eau domestique adapté constitue une alternative quotidienne pratique et écologique.
L'eau en bouteille reste utile en voyage ou en cas d'urgence. En revanche, la question se pose différemment lorsqu'elle devient votre source d'hydratation principale au quotidien.
Que contient réellement l'eau en bouteille ?
La composition dépend de la source, du traitement et de l'emballage. L'appellation « eau en bouteille » regroupe l'eau minérale naturelle, l'eau de source et l'eau rendue potable par traitement.
| Élément | Signification | Ce que dit la science |
| Minéraux | Calcium, magnésium, bicarbonate, chlorure et sodium naturels ou ajoutés. | La teneur varie fortement. Une plus grande quantité de minéraux n'est pas synonyme d'une meilleure santé. |
| Sels ajoutés | Bicarbonate de sodium ou chlorure de calcium ajoutés pour ajuster le goût. | Non toxiques aux doses autorisées ; attention toutefois aux régimes pauvres en sodium. |
| Microplastiques | Particules de plastique inférieures à $5\text{ mm}$. | Présents dans l'eau en bouteille et l'eau du robinet. Les risques sanitaires directs restent à préciser. |
| Nanoplastiques | Particules encore plus fines (inférieures à $1\ \mu\text{m}$). | Les méthodes récentes en détectent davantage. Leurs effets à long terme nécessitent de nouvelles études. |
| BPA | Substance associée à certains plastiques polycarbonates. | Les bouteilles en PET standard ne contiennent pas de BPA. L'UE a durci sa réglementation sur ce composant. |
| Phtalates | Plastifiants utilisés pour assouplir certains plastiques. | Ils ne constituent pas le plastifiant du PET. Les affirmations doivent préciser la matière et l'étude. |
| Substances liées à l'emballage | Composés pouvant provenir du bouchon ou du processus d'embouteillage. | Les résultats varient selon l'emballage, le produit et la méthode de test. |
Il convient de distinguer la simple détection d'une molécule d'un risque avéré pour la santé aux doses mesurées dans l'eau potable.
Microplastiques et nanoplastiques dans l'eau en bouteille
Les microplastiques peuvent provenir du flacon, du bouchon ou de la source d'eau. L'eau du robinet pouvant également en contenir, la bouteille n'est pas la seule source d'exposition.
Une étude publiée en 2024 dans PNAS a mis en évidence une moyenne de $240\ 000$ particules de plastique par litre (principalement des nanoplastiques) sur les échantillons testés. Cependant, ces résultats issus d'un échantillon restreint ne doivent pas être généralisés à l'ensemble des eaux commercialisées.
L'OMS indique que les niveaux actuels de microplastiques dans l'eau potable ne semblent pas présenter de risque majeur pour la santé, tout en appelant à poursuivre les recherches sur les particules les plus fines.
L'eau en bouteille contient-elle du BPA ou des phtalates ?
Les bouteilles jetables en PET ne contiennent pas de BPA. Le BPA est associé aux plastiques polycarbonates et à certains revêtements intérieurs de canettes. En décembre 2024, la Commission européenne a adopté l'interdiction du BPA dans les matériaux en contact avec les denrées alimentaires.
Les phtalates ne sont pas non plus des composants structurels du PET. Indiquer que « les bouteilles PET libèrent des phtalates » est une généralisation incorrecte si le matériau précis n'est pas identifié.
Pourquoi ajoute-t-on du bicarbonate de sodium ou du chlorure de calcium ?
Lorsqu'une eau est déminéralisée par purification, des sels minéraux peuvent être ajoutés pour équilibrer le goût et le pH :
- Bicarbonate de sodium : Apporte une sensation plus ronde en bouche.
- Chlorure de calcium : Permet d'ajuster la minéralité globale.
Si vous suivez un régime pauvre en sodium, contrôlez l'étiquette nutritionnelle.
Est-il mauvais de boire de l'eau en bouteille tous les jours ?
Boire de l'eau en bouteille chaque jour n'est pas dangereux pour un adulte en bonne santé, mais présente des désavantages pratiques :
- Coût financier continu pour une ressource disponible au robinet.
- Poids environnemental lié aux déchets plastiques à usage unique.
- Stockage prolongé au contact du plastique.
L'eau du robinet filtrée est-elle une meilleure option ?
Dans les zones où l'eau publique est potable, utiliser un filtre à eau du robinet est une solution économique et écologique.
Les solutions Tappwater pour la maison :
- Filtres sur robinet : Le filtre EcoPro et le modèle compact EcoPro Compact réduisent le chlore et les impuretés tout en préservant les minéraux essentiels.
- Osmose Inverse : Le système Countertop RO SMR offre un niveau de purification supérieur avec une étape de reminéralisation finale pour un goût parfait.
Foire aux questions (FAQ)
L'eau en bouteille est-elle mauvaise au quotidien ?
Elle n'est pas toxique en soi, mais engendre un coût élevé, des déchets plastiques et une exposition possible aux microparticules détectées dans certaines études.
Les bouteilles d'eau contiennent-elles du BPA ?
Non. Les bouteilles d'eau en plastique PET à usage unique sont fabriquées sans BPA.
Comment améliorer la qualité de l'eau du robinet ?
L'installation d'un filtre pour robinet Tappwater permet d'éliminer le mauvais goût du chlore et de retenir les microparticules directement à la source
