A água filtrada é mais saudável do que a água da torneira e a água engarrafada? Quais são os benefícios da água filtrada versus água engarrafada? Quais são os problemas de saúde associados à água engarrafada?
Decidimos comparar os três e encontrar uma resposta científica para as perguntas. Esta investigação baseia-se na Europa para efeitos de simplificação, mas também será válida em muitas outras regiões do mundo.
Este artigo é uma extensa pesquisa. Se você não se importa com todos os detalhes, não pague nada para pular para a conclusão no final. Leia também nosso artigo mais curto sobre água engarrafada versus água da torneira.
Nutrientes na água
Antes de analisar as fontes individuais de água potável, é importante entender qual é a potencial contribuição nutricional da água potável. Muitas pessoas consomem águas minerais pela percepção de que podem ser mais saudáveis. Mas eles são?
Em 2005, a OMS realizou uma conferência com especialistas de todo o mundo para investigar. Na conferência, foram compartilhadas informações de mais de 80 estudos epidemiológicos de qualidade variada realizados nos últimos 50 anos. Os estudos abordaram a questão do consumo de água dura, do impacto mineral na saúde e da possível redução da incidência de doenças cardiovasculares isquêmicas nas populações.
O abastecimento de água para torneira e água engarrafada é altamente variável em seu conteúdo mineral e, embora alguns contribuam com quantidades apreciáveis de certos minerais devido a condições naturais (por exemplo, Ca, Mg, Se, F, Zn), adições intencionais (F) ou lixiviação de tubulações (Cu), a maioria fornece menores quantidades de minerais nutricionalmente essenciais.
Com todas essas considerações em mente, os nutrientes às vezes encontrados na água potável em níveis potencialmente significativos e de interesse específico são:
- Cálcio – importante para a saúde óssea e possivelmente para a saúde cardiovascular
- Magnésio – importante para a saúde óssea e cardiovascular
- Flúor – eficaz na prevenção de cáries dentárias
- Sódio – um importante eletrólito extracelular, perdido em condições de suor excessivo
- Importante função antioxidante do cobre, utilização de ferro e saúde cardiovascular
- Selênio – importante na função antioxidante geral e no sistema imunológico
- O potássio é importante para uma variedade de efeitos bioquímicos, mas geralmente não é encontrado em águas naturais potável em níveis significativos.
A reunião concluiu que, no geral, eles indicaram que
- a hipótese benéfica da água dura era provavelmente válida, ou seja, a água dura que tem mais minerais reduz doenças cardiovasculares < /li>
- que o magnésio foi o contribuinte positivo mais provável para os benefícios.
Fonte: Conferência da OMS sobre Saneamento de Água e Saúde 2015
Leia mais sobre os “Benefícios do mineral para a saúde água”.
Água Mineral Engarrafada
Nos últimos 30 anos, a água engarrafada e, em particular, a indústria da água mineral, levaram-nos a acreditar que a sua água é a opção mais saudável. Mas existe alguma evidência ou prova real disso?
Legislação europeia (Diretiva 2009/54/EC) águas minerais naturais< /span> são “originados de um aquífero ou reservatório subterrâneo, brotam de uma ou mais fontes naturais ou subterrâneas e possuem características higiênicas específicas e, eventualmente, saudáveis propriedades”
Fonte: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5318167/
Quais são os benefícios da água mineral?
Existem muitos estudos focados especificamente em mostrar os benefícios positivos para a saúde de certos minerais na água engarrafada. Isso inclui cálcio, magnésio, bicarbonato, cloreto, ferro, sulfato ou combinações destes.
Por exemplo "Efeitos de uma água mineral alcalina com bicarbonato nas funções gástricas e dispepsia funcional: um estudo pré-clínico e clínico por Bertoni M et al em 2002;46(6) :525–531."
No entanto, esses estudos confirmaram que os minerais são saudáveis e não necessariamente que a água mineral é mais saudável do que outras águas. Conforme acima, água da torneira ou alimentos com esses minerais proporcionarão os mesmos benefícios à saúde.
- Cloreto - sal e vegetais
- Bicarbonato - pão
- Magnésio - feijão preto, espinafre, banana
- Cálcio - laticínios, brócolis, amêndoas, couve
- Potássio - banana, batata, brócolis, abobrinha
- Sulfato - ovos, alho, brócolis, couve
- Ferro - espinafre, brócolis, frutas secas, nozes
Fonte: https://www.healthline.com/nutrition
Para regiões onde as pessoas carecem de uma dieta variada de vegetais e frutas, o conteúdo mineral da água potável poderia, no entanto, fazer a diferença, de acordo com a conclusão da Conferência da OMS de 2005.< /span>
Quais são os aspectos negativos da água engarrafada?
Muitos estudos também focaram a atenção na segurança da água mineral engarrafada, em particular na migração de produtos químicos de recipientes de plástico para a água, mas também de microplásticos e contaminantes microbianos.
Plastificantes e EDs
Plastificantes (aditivos usado para conferir flexibilidade e propriedades de manuseio a vários tipos de plásticos e desreguladores endócrinos (DEs - substâncias químicas que interferem no funcionamento do sistema endócrino) são os principais compostos envolvidos em efeitos adversos à saúde humana.
Uma preocupação com a água mineral engarrafada está relacionada à liberação de produtos químicos das garrafas para a água. Entre eles estão os plastificantes, como o Di(2-etilhexil)ftalato (DEHP) – muito utilizado como plastificante e também presente em garrafas PET.
Os DEs representam outra questão importante para a água engarrafada. Alguns estudos in vitro investigaram a exposição a produtos químicos com atividade semelhante ao estrogênio na água mineral engarrafada. Pinto et al. analisaram 30 amostras de nove águas minerais italianas, armazenadas em garrafas PET, e os resultados mostram que 90% das amostras provocaram atividade estrogênica inferior a 10% da atividade induzida pelo modelo de referência. Pelo contrário, análises sobre água mineral alemã, armazenada em garrafas PET, vidro e TetraPak, demonstram uma atividade estrogênica significativamente elevada em 12 das 20 marcas (Ref). Em um estudo atualizado, técnicas bioanalíticas e experimentos in vivo com modelo moluscano são utilizados para determinar a estrogenicidade da água engarrafada. A atividade estrogênica da água engarrafada em embalagens PET é aproximadamente duas vezes comparada aos produtos provenientes de garrafas de vidro (Ref).
Além disso, 29 garrafas de vidro e plástico vendidas a consumidores no sul da Espanha foram testadas pela Universidade de Granada. Todas as amostras de água analisadas mostraram atividade hormonal Produtos químicos desreguladores endócrinos (EDCs).
Os estrogénios em níveis poluentes têm sido associados ao cancro da mama nas mulheres e ao cancro da próstata nos homens. Os estrogênios também perturbam a fisiologia dos peixes e podem afetar o desenvolvimento reprodutivo de animais domésticos e selvagens.
Fontes:
Impacto ambiental dos estrogênios na vida humana, animal e vegetal: uma revisão crítica, 2016.
Microplásticos em água engarrafada
Além dos plastificantes e DEs, foram encontrados microplásticos em 92% de toda a água engarrafada na Europa, de acordo com testes de 250 garrafas de 11 marcas realizados pela OrbMedia em 2018. As garrafas continham em média 314,6 partículas de plástico por litro. Em uma garrafa, 10.000 partículas de plástico por 1 litro. Para detritos de microplástico com cerca de 100 mícrons de tamanho, aproximadamente o diâmetro de um fio de cabelo humano, as amostras de água engarrafada continham quase o dobro de pedaços de microplástico por litro (10,4) do que as amostras de água da torneira (4,45).
Fonte: OrbMedia, 15 de março de 2018, relatório Microplásticos em água engarrafada.
Detalhes da pesquisa: CONTAMINAÇÃO DE POLÍMERO SINTÉTICO EM ÁGUA ENGARRAFADA Sherri A. Mason, Victoria Welch, Joseph Neratko, State University of New York at Fredonia, Department of Geology & Ciências Ambientais, 14 de março de 2018.
Contaminantes microbianos
A água engarrafada e da torneira pode conter contaminantes microbianos. Pessoas com sistema imunológico sensível e/ou enfraquecidos por condições como AIDS, quimioterapia ou medicamentos para transplante são mais vulneráveis a contaminantes microbianos na água potável, como o Cryptosporidium. Para evitar a criptosporidiose transmitida pela água, é recomendável deixar a água potável ferver por um minuto inteiro ou usar um filtro de água no ponto de uso.
Fonte: Série de saúde sobre água engarrafada da EPA 2005
Veredicto: Geralmente a água mineral é segura para beber, pois contém minerais com benefícios comprovados à saúde. Por outro lado, a maioria dos frascos contém microplásticos e/ou resíduos estrogênicos que podem representar um risco à saúde.
Água da torneira
40 anos atrás, poucas pessoas questionavam a qualidade da água da torneira pública. Fomos avisados para beber água da torneira em alguns lugares durante visitas curtas, pois barrigas sensíveis podem levar algum tempo para se adaptarem à cultura bacteriana local, mas foi isso. Desde então, um interesse crescente pela saúde e novas pesquisas sobre contaminantes da água (por exemplo, nitratos, chumbo, subprodutos desinfetantes e microplásticos) mudaram tudo.
As pessoas têm razão em se preocupar e aumentar a conscientização sobre um líquido que consumimos de 2 a 3 litros todos os dias é ótimo. O que não é bom é que muitas pessoas trocaram a água da torneira saudável pela água engarrafada devido a essas preocupações.
Na realidade, as tecnologias de regulação e tratamento da água melhoraram enormemente durante este período e a qualidade da água da torneira é muito provavelmente melhor hoje. Exemplos de melhorias recentes incluem regulamentação, filtragem e monitoramento rigorosos de nitratos na Alemanha.
Quão saudável é a água da torneira?
Supondo que a ingestão diária de água seja de 2 a 3 litros, a água forneceria >1% da ingestão recomendada de apenas quatro minerais; cobre, 10%; cálcio, 6%; magnésio, 5%; e sódio, 3%. Com a concentração máxima forneceríamos cerca de 20% de Ca, 23% de Mg, 10% de Zn e 33% de Na.
Fonte: USDA
A água da torneira pode ser uma fonte clinicamente significativa de magnésio, outro mineral essencial para o corpo humano. O magnésio apoia a renovação das células sanguíneas e o sistema imunológico.
De acordo com o "Journal of General Internal Medicine", um estudo publicado por pesquisadores da Universidade McGill, em março de 2001, afirmaram que beber 2 litros de água da torneira em algumas cidades pode atingir entre 6% e 18% da dose diária recomendada de cálcio.
Também comparamos marcas de água mineral bem conhecidas com a água da torneira em Barcelona e concluímos que a água da torneira em Barcelona tem maior conteúdo mineral do que quase todas as águas minerais. Isso geralmente é verdade para cidades com água dura.
A maioria dos fornecedores de água oferece relatórios on-line sobre a qualidade da água atualizados com frequência, incluindo minerais, contaminantes e outras substâncias. Na Europa, um bom ponto de partida pode ser as diretivas hídricas da UE por país. Confira também “Posso beber água da torneira em...” para mais informações.
Quais são os riscos da água da torneira?
A água potável é distribuída através de 7 milhões de quilómetros de tubagens em toda a Europa. Muitos desses tubos foram instalados no início e meados do século XX, com uma vida útil de 75 a 100 anos. Precisaríamos de duplicar o investimento anual do nosso sector de 45 mil milhões de euros para modernizar as nossas infra-estruturas e proteger a saúde, o ambiente e, pelo menos até certo ponto, reduzir custos.
Fontes:
Pesquisa Blufield, 16 de setembro de 2016
Qual é o risco do chumbo na água da torneira?
Em 2009, estimou-se que 25% dos agregados familiares na UE tinham um tubo de chumbo, quer como ligação à rede de água, quer como parte da canalização interna, ou ambos, colocando potencialmente 120 milhões de pessoas em risco de chumbo na água potável na UE.
Em 2016, a Academia Americana de Pediatria publicou o documento Prevenção da toxicidade infantil por chumbo, descrevendo o escopo da exposição infantil ao chumbo, seus impactos na saúde e orientações de manejo. O relatório afirma que não existe um nível seguro de chumbo no sangue.
Fontes:
O chumbo ainda é um problema na Europa? Dezembro de 2009
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4824718/
Problemas de cloração
Relatórios publicados revelaram um risco aumentado de câncer colorretal em pessoas expostas à água potável clorada ou a derivados químicos da cloração. Há também evidências inconclusivas de estudos observacionais de que os subprodutos da desinfecção (DBPs) na água potável estão associados ao câncer colorretal.
Fonte: https://academic.oup.com/ije/article/39/3/733/628142
Esta meta-análise das melhores evidências epidemiológicas disponíveis indica que o consumo prolongado de água potável clorada está associado ao câncer de bexiga, especialmente em homens.< /p>
Fonte: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/m/pubmed/12594192/
Um parecer do Comitê de 2012 sobre triagem de chumbo durante a gravidez e a lactação, elaborado pelo Colégio Americano de Obstetras e Ginecologistas, descreve as evidências disponíveis relacionadas à exposição ao chumbo e à saúde materno-fetal. Embora o parecer não recomende testes rotineiros de chumbo no sangue para todas as mulheres grávidas, ele recomenda medidas para mulheres grávidas e lactantes cujos níveis sanguíneos excedam certos limites.
Esta revisão mostrou que diversas metanálises e análises agrupadas encontraram risco excessivo estatisticamente significativo para alguns indicadores de exposição a água clorada ou trihalometanos e câncer de bexiga e colorretal, pequenos para idade gestacional, natimorto, todas as anomalias congênitas combinadas e defeitos do septo ventricular, mas nenhum risco excessivo estatisticamente significativo para muitas outras anomalias congênitas. O excesso de risco foi geralmente pequeno, mas robusto, com pouca sensibilidade aos resultados de estudos individuais ou evidência de viés de publicação.
Fonte: https://pubs.acs.org/doi/abs/10.1021/bk-2010-1048.ch024
Produtos Farmacêuticos
Nos últimos 10 anos, houve alertas frequentes sobre produtos farmacêuticos e, em particular, pílulas anticoncepcionais. Embora o risco das pílulas anticoncepcionais em particular tenha sido desmascarado, existem outros resíduos farmacêuticos com os quais devemos nos preocupar. A produção pecuária parece ser responsável por mais de 90% do estrogénio encontrado no ambiente e no abastecimento de água, incluindo alguma água engarrafada. Os 10% restantes parecem vir de produtos químicos industriais comumente usados na fabricação (como o BPA) e estrogênios sintéticos em fertilizantes espalhados pelas plantações.
Por outro lado, estudos recentes concluíram que o esterógeno da água da torneira representa um pequeno risco em comparação com outras fontes, como o leite com 150x.
Fontes:
Hormônios anticoncepcionais na água: separando o mito do Fato
MDPI: produtos farmacêuticos no ambiente aquático natural e construído dos Estados Unidos
Uma avaliação da exposição potencial e do risco de estrogênios na água potável
Microplásticos
Uma pesquisa da OrbMedia descobriu recentemente que 83% das amostras de água coletadas nos cinco continentes testaram positivo para a presença de microplásticos (74% na Europa). Ainda não sabemos o risco para a saúde, mas é provável que seja negativo.
Leia mais sobre microplásticos em água engarrafada e água de torneira.
Fonte: OrbMedia setembro de 2017< /a>
Veredicto: A água da torneira pública é geralmente segura para beber. Alguma água da torneira também contém a mesma quantidade de minerais que a água engarrafada mais rica em minerais. No entanto, tal como acontece com a água mineral, existem riscos devido a contaminantes bem conhecidos, como chumbo, subprodutos de cloro e novos, como microplásticos e produtos farmacêuticos.
Água filtrada da torneira
Os filtros de água domésticos não são novidade, mas os avanços recentes melhoraram o processo de filtragem, os filtros foram mais fáceis de instalar e usar, reduziram os custos e melhoraram enormemente a sustentabilidade. Isto significa que ter um filtro de água instalado em casa é agora viável para qualquer agregado familiar na Europa. Então, a água filtrada é mais saudável e quais são os benefícios da água filtrada?
A escolha do filtro de água terá um grande impacto na qualidade da água. Em alguns casos, a água filtrada pode ser pior do que a água da torneira devido ao crescimento de bactérias no filtro ou à remoção de todos os minerais. Escolha um filtro que atenda às suas necessidades em termos de instalação, remoção de contaminantes, volume filtrado e custo. Certifique-se sempre de que é uma marca confiável e que os filtros foram testados de forma independente de acordo com padrões internacionais como NSF.
Os filtros de água mais comuns atualmente são filtros de carvão ativado com ou sem troca iônica, incluindo jarras/jarras, filtros de torneira, filtros de gravidade, osmose reversa, filtros de geladeira, UV -luz e destilação. Geralmente, a melhor relação custo-benefício e filtragem suficiente para a Europa é um filtro de torneira com bloco de carbono (também conhecido como Filtro PAC ou Filtro de Carvão). Leia mais em nossa comparação de filtros de água.
A água filtrada é mais saudável?
Conforme descrito neste documento, tanto a água da torneira como a água engarrafada enfrentam grandes desafios devido à contaminação e ao envelhecimento da infraestrutura. Alguns desses problemas, como os microplásticos, levarão décadas para serem resolvidos. Portanto, filtros no local de uso que removem ou reduzem enormemente esses contaminantes podem reduzir o risco de contaminação e, assim, melhorar a saúde de cada domicílio.
Um estudo recente também concluiu que “filtros de água de torneira à base de carvão ativado poderiam fornecer um importante benefício de saúde pública a curto prazo através da remoção de DBPs halogenados, mas troca regular do cartucho do filtro é fundamental para manter uma boa eficácia do filtro”.
Fonte:
Filtros de água no ponto de uso podem remover com eficácia subprodutos de desinfecção e toxicidade da água da torneira clorada e cloramada, Environmental Science: Water Research & Tecnologia, Edição 5 2016
Aspectos negativos da água filtrada
Alguns filtros, como osmose reversa, removem todo o conteúdo bom e ruim da água. Isso significa que não sobraram minerais após o processo de filtragem. Com uma dieta variada, isso provavelmente não importa.
Outro desafio é quando os filtros pioram involuntariamente a água da torneira com o passar do tempo.
Um estudo recente de filtros de água de osmose reversa PoU (Point of Use) revelou bactérias generalizadas
contaminação nos dispositivos de tratamento. Outros estudos chegaram a conclusões semelhantes. O uso de filtros de osmose reversa só é aconselhável se a manutenção dos dispositivos for constante e cuidadosa.
Fontes:
Isso também se aplica a filtros de carvão ativado que retêm, mas não matam, bactérias. Como o filtro não pode matar bactérias, ele pode se tornar um terreno fértil para microorganismos se não for trocado regularmente. Um filtro PoU antigo e inalterado pode ser perigoso porque seu uso pode adicionar bactérias, que foram mortas na torneira pelo cloro, de volta à água. Contanto que os filtros sejam alterados de acordo com as instruções, esse risco é mínimo.
Testes semelhantes realizados por um laboratório na Alemanha concluíram que 24 dos 34 filtros testados aumentaram a quantidade de bactérias. 4 em cada 6 tiveram maior contagem de bactérias após 7 semanas do que a água da torneira.
Fontes:
Universidade de Berkeley em 6 de dezembro de 2000
Veredicto: Um filtro de água de qualidade adequado reduzirá enormemente o risco de contaminantes na água da torneira e, portanto, provavelmente será mais saudável do que a água da torneira e engarrafada. No entanto, o filtro de água errado ou com manutenção inadequada pode aumentar o risco.
Conclusão – água engarrafada, filtrada ou da torneira?
Todos os três tipos de água, incluindo água mineral engarrafada, água da torneira e água filtrada, são geralmente seguros para beber na Europa. Portanto, a escolha é realmente eliminar riscos e, assim, melhorar as perspectivas de saúde a longo prazo. Eliminar totalmente o risco é impossível e, como a avaliação do risco é tão difícil, a segurança é, na verdade, uma questão de gerir o risco num grau razoável, e não de tentar eliminá-lo completamente. Seguro e livre de riscos são coisas diferentes.
Esta é nossa tentativa de avaliar cada tipo
mineral engarrafada
Depende da garrafa
Depende da localização
Depende do tipo de filtro
Concluindo, a água filtrada é mais saudável. Um filtro de água de qualidade testado independentemente para o tipo de água da torneira em sua casa reduzirá o risco e, portanto, provavelmente trará benefícios à saúde a longo prazo.
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Última atualização: 27 de abril de 2022 por Magnus Jern
