La faim dans le monde est en augmentation ; Pourtant, environ un⅓ de tous les aliments produits dans le monde sont perdus et gaspillés. Nous avons tous un rôle à jouer dans la réduction des pertes et du gaspillage alimentaires, non seulement pour le bien de la nourriture, mais aussi pour les ressources qui y sont consacrées. Selon l'Euro Food Bank, environ 88 millions de tonnes de nourriture sont gaspillées chaque année dans l'UE et les coûts associés sont estimés à 143 milliards d'euros. Tous les acteurs de la chaîne alimentaire ont un rôle à jouer dans la prévention et la réduction du gaspillage alimentaire, depuis ceux qui produisent et transforment les aliments (agriculteurs, fabricants et transformateurs de produits alimentaires) jusqu'à ceux qui rendent les aliments disponibles à la consommation (hôtellerie secteur alimentaire et les détaillants), les banques alimentaires et autres organismes récupérant les surplus alimentaires pour les redistribuer aux plus démunis et, in fine, aux consommateurs eux-mêmes.
Le gaspillage de nourriture n'est pas seulement un problème éthique et économique, mais il s'épuise également dans un environnement aux ressources naturelles limitées. Comme le déclare la Commission européenne, « le gaspillage alimentaire est une préoccupation croissante en Europe. La production, la distribution et le stockage des aliments utilisent des ressources naturelles et génèrent des impacts environnementaux. Jeter des aliments encore comestibles augmente ces impacts et entraîne des pertes financières pour les consommateurs et l'économie. Le gaspillage alimentaire a également un aspect social important : le don d’aliments encore comestibles mais qui, pour des raisons logistiques ou marketing, ne peuvent être commercialisés devrait être facilité.»
Notre expérience avec Too Good To Go
Il y a quelques semaines, nous fêtions un anniversaire ici chez TAPP Water et nous avons décidé d'essayer l'application Trop bon pour partir. Il s’agit d’une application dans laquelle les restaurants, les supermarchés et les boulangeries peuvent s’inscrire et où le consommateur peut acheter des « packs surprises » que le lieu prépare à la fin de la journée avec ce qui reste. Nous avons décidé d'acheter du poisson fraîchement pêché que nous avons ramassé avec nos propres tuppers, nous avons ensuite cuisiné et partagé le repas autour de quelques bières ici au bureau.
L'application elle-même est très conviviale et vous pouvez choisir de conserver les restes des restaurants, magasins et/ou boulangeries. Ils vous encouragent également à apporter vos propres tuppers lorsque vous récupérez la nourriture à évitez l’utilisation de contenants à usage unique, ce que nous adorons absolument ! En gardant à l'esprit les statistiques précédentes, des initiatives comme Too Good To Go peuvent vraiment encourager tous les acteurs de la chaîne alimentaire à devenir plus conscients.
Notre expérience lors de l'utilisation de Too Good To Go a été formidable ! Nous avons adoré la simplicité des choses, le fait que nous n'avons presque pas dépensé un centime et qu'au lieu d'acheter de nouveaux aliments, nous avons économisé ceux qui étaient sur le point d'être gaspillés. Un anniversaire plus que comblé !
